Nuestra Carta

Tapes

  • Pa de coca de massa mare, terrina de tomàquet, terra d'oli d'oliva i sal d'all torrat
    Pa de coca de massa mare, terrina de tomàquet, terra d'oli d'oliva i sal d'all torrat 6€
  • Santes braves amb allioli d'alls rostits, salsa brava, salsa jurvert i piparres
    Santes braves amb allioli d'alls rostits, salsa brava, salsa jurvert i piparres 8,90€
  • Foie Micuit 22€

    Dualitat de foie i peres al vi, Nèctar de Pedro Jiménez, praliné d'avellanes i matisos de xocolata i fruita seca

  • Calamars a l'andalusa amb farina de blat de moro i allioli cítric de la seva tinta 15€
  • Pernil ibèric tallat a mà (80 gr) 26€
  • Fondue de formatge de proximitat embolicat en pasta de full 16,50€
  • Assortiment de formatges locals, galetes salades i melmelada de pastanaga casolana
    Assortiment de formatges locals, galetes salades i melmelada de pastanaga casolana 20€

    Tots els nostres formatges són pasteuritzats, madurats entre 45 i 60 dies 'Producte del Ripollés'

Les Nostres Croquetes

  • Croquetes veganes de quinoa i llet de coco
    Croquetes veganes de quinoa i llet de coco 10€

    4 unitats

  • Croquetes de xistorra i mozzarella 10€

    4 unitats

  • Croquetes de formatge de cabra amb ceba caramel·litzada
    Croquetes de formatge de cabra amb ceba caramel·litzada 10€

    4 unitats

  • Croquetes de ceps 10€

    4 unitats

  • Croquetes de rap i gambes 10€

    4 unitats

  • Croquetes de pernil ibèric 10€

    4 unitats

De L'Hort

  • Crema de carbassa, cremós d'anet i formatge Bac de Mas el Lladré
    Crema de carbassa, cremós d'anet i formatge Bac de Mas el Lladré 13,50€
  • Amanida verda amb fruites de tardor, carbassó, formatge marinat en olives i taronja i vinagreta de fruits vermells
    Amanida verda amb fruites de tardor, carbassó, formatge marinat en olives i taronja i vinagreta de fruits vermells 13€
  • Mousse de tomàquet amb adobats, terra d'alfàbrega i cruixent de quinoa i sèsam 12€
  • Albergínia a la brasa amb salsa romesco d'all negre, allioli de miso i molsa de te mascle
    Albergínia a la brasa amb salsa romesco d'all negre, allioli de miso i molsa de te mascle 15€

Per compartir, el no...

  • Ous trencats ecològics de 'Ca la Xica' cuinats a baixa temperatura, patata palla, xistorra i ceps 16€
  • Caneló d'ànec, beixamel trufada glacejada, suc de rostit i crocant de formatge 16€
  • Risotto de bolets de Tardor de proximitat i formatge parmesà
    Risotto de bolets de Tardor de proximitat i formatge parmesà 18€

Del mar i la terra

  • Arròs melós de foie, guanciale i escamarlans en fil crocant 23€
  • Bacallà confitat acompanyat de pèsols en 4 textures 21€
  • Escalopa milanesa de pollo de corral con samfaina y queso fundido 18€
  • Panceta a baixa temperatura, parmentier de polenta i perles de poma verda 18€
  • Espatlla de xai cuinat a baixa temperatura amb duet de purés de pastanaga i salsa demiglass 21€
  • Steak tartar de filet ecològic, tàperes fregides amb ceba perla confosa, salsa de tòfones i rovell d'ou curat 26€
  • Filet de vedella ecològica a la brasa Josper, salsa de pebre de Jamaica, milfulls de patates i confitats 28€

Nens

  • Palets de formatge
    Palets de formatge 8€
  • Canelons de carn amb beixamel i crocant de formatge 12€
  • Nuggets de pollastre amb patates fregides 12€

Postres

  • Flam de mató casolà, nata i crocant de mel
    Flam de mató casolà, nata i crocant de mel 7,50€
  • Tarta de queso de Formatgeria Palou, mermelada de higos y galleta rota
    Tarta de queso de Formatgeria Palou, mermelada de higos y galleta rota 8€
  • Cremós de crema catalana amb tocs cítrics
    Cremós de crema catalana amb tocs cítrics 7,50€
  • Coulant de xocolata blanca i textures de pistatxo
    Coulant de xocolata blanca i textures de pistatxo 8,50€
  • Pinya Colada estil La Santa
    Pinya Colada estil La Santa 8,50€

    Pinya rostida amb Malibú, cruixent de coco i gelat de vainilla

  • Pa de pessic micuit vegà de xocolata i gelat de cacauet vegà
    Pa de pessic micuit vegà de xocolata i gelat de cacauet vegà 7,50€
  • Sorbets
    Sorbets 6,50€

    A escollir entre Mandarina, Piña Colada i Llimona

  • Gelats
    Gelats 6,50€

    A escollir entre Vainilla, Xocolata, o Torró

  • Gelats vegans
    Gelats vegans 6,50€

    A escollir entre Festuc, Stracciatella i coco, Xocolata i Cacauet

  • NÉCTAR PEDRO XIMENEZ 4,50€

    Néctar és un vi dolç, procedent de raïm Pedro Ximenez, amb 9 anys de criança al sistema de vivers i solera.

Servei de pa per persona: 1,50€

La nostra carta ofereix opcions veganes, vegetarianes i sense gluten. Pregunta’ns

La carta està subjecta a canvis a causa de la temporalitat i el producte

La Nostra Bodega

El nostre restaurant al Ripollès disposa d’un celler amb una gran selecció de vins amb diferents denominacions d’origen per a acompanyar els nostres plats amb la copa perfecta.

La Santa Bar & Lounge

Descobreix la nostra carta de licors, begudes macerades i còctels, així com la nostra selecció de cerveses i gaudeix del teu moment
en el nostre Lounge Bar.

Grups i Celebracions

Busques un restaurant per a grups?

T’agradaria celebrar la teva trobada en un restaurant Al Ripollès?

La Santa Restaurant  és el lloc perfecte per a reunir-te amb els teus i gaudir del tradicional menjar català a través de la nostra proposta slow food.

“El bon menjar i una cuina càlida és el que fa que una casa sigui una llar”

Horario

Reserves

Si busques un restaurant de cuina catalana en un entorn únic i on viure una experiència gastronòmica irrepetible vine a la Santa Restaurant, el teu restaurant a Ribes de Freser