Nuestra Carta
De tapeo
-
Pa de coca de massa mare, terrina de tomàquet, terra d'oli d'oliva i sal d'all torrat 5,50 € - Santes braves amb allioli d'alls rostits, salsa brava, salsa jurvert i piparres 7,90 €
-
Foie Micuit 19 €
Donut de foie micuit cobert de xocolata, i emulsió de foie salada, fruits vermells i pa de fruits secs, figues, panses i orellanes de massa mare
-
Fals gelat d'amanida russa amb ventresca de tonyina i maionesa especial casolana 12 €
-
Calamars a l'andalusa amb farina de blat de moro i allioli cítric de la seva tinta 14,50 €
-
Pernil ibèric 5 Jotes tallat a mà 23,50 €
- Assortiment de formatges locals, galetes salades i melmelada de pastanaga casolana 20€
Tots els nostres formatges són pasteuritzats, madurats entre 45 i 60 dies 'Producte del Ripollés'
Les Nostres Croquetes
- Croquetes veganes de quinoa i llet de coco 9,00€
4 unitats
-
Croquetes de xistorra i mozzarella 9,00€
4 unitats
- Croquetes de formatge de cabra amb ceba caramel·litzada 9,00€
4 unitats
-
Croquetes de calamar a la tinta 9,50€
4 unitats
-
Croquetes de rap i gambes 9,50€
4 unitats
-
Croquetes de pernil ibèric 9,00€
4 unitats
De L'Hort
- Mousse de tomàquet amb adobats, terra d'alfàbrega i cruixent de quinoa i sèsam 10,50 €
- Gaspatxo de tomàquet, síndria, cremós d'anet i encenalls de pa torrat 12,90 €
-
Amanida verda mediterrània d'espinacs, carbassó, mató Km0 i tzatziki de iogurt de cabra 13,90 €
- Amanida de carxofa a baixa temperatura, ou mollet, i cruixent de pernil 15,50 €
- Albergínia a la brasa amb pa de pessic de matxa i festuc, salsa romesco d'all negre i allioli de miso 14 €
Para compartir, o no...
-
Ous trencats ecològics de 'Ca la Xica' cuinats a baixa temperatura, amb patata palla i pernil ibèric 14,90 €
-
Caneló d'ànec, beixamel glacejada i suc de rostit, oli d'herbes i crocant de formatge 16 €
- Risotto de remolatxa amb aire de formatge i fils de llimona confitats 17€
-
Arròs melós de foie, bacón i escamarlans en fil crocante 23 €
Del mar i la terra
-
Tàrtar de gamba vermella amb poma verda, fonoll, ceba morada i vinagreta de mandarina 23 €
-
Bacallà confitat acompanyat de pèsols en 4 textures 19 €
-
Steak tartar de filet ecològic, tàperes fregides amb ceba perla confosa, salsa de tòfones, rovell d'ou curat 24,50 €
-
Escalopa milanesa de pollastre de corral amb samfaina i formatge fos 18 €
-
Espatlla de xai cuinat a baixa temperatura al Josper amb duo de purés de pastanaga i salsa demiglass 20 €
-
Xuleta de porc 100% ibèric pur de gla (350gr) a la brasa Josper acompanyat de patates risolades i amanida Waldorf 30 €
Devesa d'Alburquerque, animals de pura raça amb llinatge certificat
-
Filet de vedella ecològica a la brasa, salsa de pebre de Jamaica, milfulls de patates i confitats 28 €
Nens
- Bastons de formatge 7,50€
-
Macarrones bolonyesa gratinats 11,50€
-
Nuggets de pollastre amb patates fregides 11 €
-
Llibret de porc farcit amb pernil dolç i formatge i patates fregides 11,50€
- Patates fregides 4€
Postres
- Flam de mató casolà i crocant de mel 6,50 €
- Tarta de queso de Formatgeria Palou, mermelada de plátano y galleta rota 6,90 €
- Cremós de crema catalana, cruixent de caramel, ametlles i mantega de cacauet 7,50 €
- Coulant de xocolata blanca i textures de pistatxo 8,50 €
- Pinya Colada estil La Santa 7,90 €
Pinya rostida amb Malibú, cruixent de coco i gelat de vainilla
- Pa de pessic micuit vegà de xocolata i gelat de gerds vegà 7,50 €
- Sorbets 6 €
A escollir entre Mandarina, Gerds, Pinya Colada
- Gelats 6 €
A escollir entre Vainilla, Xocolata, Torró
- Gelats vegans 6€
A escollir entre Festuc, Stracciatella i coco, Xocolata, Fruita de la passió, Xocolata i menta i Xocolata i cafè
-
NÉCTAR PEDRO XIMENEZ 4,50 €
Néctar és un vi dolç, procedent de raïm Pedro Ximenez, amb 9 anys de criança al sistema de vivers i solera.
Servei de pa per persona: 1,50€
La nostra carta ofereix opcions veganes, vegetarianes i sense gluten. Pregunta’ns
La carta està subjecta a canvis a causa de la temporalitat i el producte
La Nostra Bodega
La Santa Bar & Lounge
Descobreix la nostra carta de licors, begudes macerades i còctels, així com la nostra selecció de cerveses i gaudeix del teu moment
en el nostre Lounge Bar.
Grups i Celebracions
Busques un restaurant per a grups?
T’agradaria celebrar la teva trobada en un restaurant Al Ripollès?
La Santa Restaurant és el lloc perfecte per a reunir-te amb els teus i gaudir del tradicional menjar català a través de la nostra proposta slow food.
“El bon menjar i una cuina càlida és el que fa que una casa sigui una llar”
Horario
- Dilluns a divendres de 13:00 a 17:00 i de 19:00 a 22:30
- Dissabtes de 12:30 a 23:00
- Diumenges 12:30 a 17:00 i de 19:00 a 22:30
Reserves
Si busques un restaurant de cuina catalana en un entorn únic i on viure una experiència gastronòmica irrepetible vine a la Santa Restaurant, el teu restaurant a Ribes de Freser
