Nuestra Carta

De tapeo

  • Pa de coca de massa mare, terrina de tomàquet, terra d'oli d'oliva i sal d'all torrat
    Pa de coca de massa mare, terrina de tomàquet, terra d'oli d'oliva i sal d'all torrat 5,50 €
  • Santes braves amb allioli d'alls rostits, salsa brava, salsa jurvert i piparres
    Santes braves amb allioli d'alls rostits, salsa brava, salsa jurvert i piparres 7,90 €
  • Foie Micuit 19 €

    Donut de foie micuit cobert de xocolata, i emulsió de foie salada, fruits vermells i pa de fruits secs, figues, panses i orellanes de massa mare

  • Fals gelat d'amanida russa amb ventresca de tonyina i maionesa especial casolana 12 €
  • Calamars a l'andalusa amb farina de blat de moro i allioli cítric de la seva tinta 14,50 €
  • Pernil ibèric 5 Jotes tallat a mà 23,50 €
  • Assortiment de formatges locals, galetes salades i melmelada de pastanaga casolana
    Assortiment de formatges locals, galetes salades i melmelada de pastanaga casolana 20€

    Tots els nostres formatges són pasteuritzats, madurats entre 45 i 60 dies 'Producte del Ripollés'

Les Nostres Croquetes

  • Croquetes veganes de quinoa i llet de coco
    Croquetes veganes de quinoa i llet de coco 9,00€

    4 unitats

  • Croquetes de xistorra i mozzarella 9,00€

    4 unitats

  • Croquetes de formatge de cabra amb ceba caramel·litzada
    Croquetes de formatge de cabra amb ceba caramel·litzada 9,00€

    4 unitats

  • Croquetes de calamar a la tinta 9,50€

    4 unitats

  • Croquetes de rap i gambes 9,50€

    4 unitats

  • Croquetes de pernil ibèric 9,00€

    4 unitats

De L'Hort

  • Mousse de tomàquet amb adobats, terra d'alfàbrega i cruixent de quinoa i sèsam
    Mousse de tomàquet amb adobats, terra d'alfàbrega i cruixent de quinoa i sèsam 10,50 €
  • Gaspatxo de tomàquet, síndria, cremós d'anet i encenalls de pa torrat
    Gaspatxo de tomàquet, síndria, cremós d'anet i encenalls de pa torrat 12,90 €
  • Amanida verda mediterrània d'espinacs, carbassó, mató Km0 i tzatziki de iogurt de cabra 13,90 €
  • Amanida de carxofa a baixa temperatura, ou mollet, i cruixent de pernil
    Amanida de carxofa a baixa temperatura, ou mollet, i cruixent de pernil 15,50 €
  • Albergínia a la brasa amb pa de pessic de matxa i festuc, salsa romesco d'all negre i allioli de miso
    Albergínia a la brasa amb pa de pessic de matxa i festuc, salsa romesco d'all negre i allioli de miso 14 €

Para compartir, o no...

  • Ous trencats ecològics de 'Ca la Xica' cuinats a baixa temperatura, amb patata palla i pernil ibèric 14,90 €
  • Caneló d'ànec, beixamel glacejada i suc de rostit, oli d'herbes i crocant de formatge 16 €
  • Risotto de remolatxa amb aire de formatge i fils de llimona confitats
    Risotto de remolatxa amb aire de formatge i fils de llimona confitats 17€
  • Arròs melós de foie, bacón i escamarlans en fil crocante 23 €

Del mar i la terra

  • Tàrtar de gamba vermella amb poma verda, fonoll, ceba morada i vinagreta de mandarina 23 €
  • Bacallà confitat acompanyat de pèsols en 4 textures 19 €
  • Steak tartar de filet ecològic, tàperes fregides amb ceba perla confosa, salsa de tòfones, rovell d'ou curat 24,50 €
  • Escalopa milanesa de pollastre de corral amb samfaina i formatge fos 18 €
  • Espatlla de xai cuinat a baixa temperatura al Josper amb duo de purés de pastanaga i salsa demiglass 20 €
  • Xuleta de porc 100% ibèric pur de gla (350gr) a la brasa Josper acompanyat de patates risolades i amanida Waldorf 30 €

    Devesa d'Alburquerque, animals de pura raça amb llinatge certificat

  • Filet de vedella ecològica a la brasa, salsa de pebre de Jamaica, milfulls de patates i confitats 28 €

Nens

  • Bastons de formatge
    Bastons de formatge 7,50€
  • Macarrones bolonyesa gratinats 11,50€
  • Nuggets de pollastre amb patates fregides 11 €
  • Llibret de porc farcit amb pernil dolç i formatge i patates fregides 11,50€
  • Patates fregides
    Patates fregides 4€

Postres

  • Flam de mató casolà i crocant de mel
    Flam de mató casolà i crocant de mel 6,50 €
  • Tarta de queso de Formatgeria Palou, mermelada de plátano y galleta rota
    Tarta de queso de Formatgeria Palou, mermelada de plátano y galleta rota 6,90 €
  • Cremós de crema catalana, cruixent de caramel, ametlles i mantega de cacauet
    Cremós de crema catalana, cruixent de caramel, ametlles i mantega de cacauet 7,50 €
  • Coulant de xocolata blanca i textures de pistatxo
    Coulant de xocolata blanca i textures de pistatxo 8,50 €
  • Pinya Colada estil La Santa
    Pinya Colada estil La Santa 7,90 €

    Pinya rostida amb Malibú, cruixent de coco i gelat de vainilla

  • Pa de pessic micuit vegà de xocolata i gelat de gerds vegà
    Pa de pessic micuit vegà de xocolata i gelat de gerds vegà 7,50 €
  • Sorbets
    Sorbets 6 €

    A escollir entre Mandarina, Gerds, Pinya Colada

  • Gelats
    Gelats 6 €

    A escollir entre Vainilla, Xocolata, Torró

  • Gelats vegans
    Gelats vegans 6€

    A escollir entre Festuc, Stracciatella i coco, Xocolata, Fruita de la passió, Xocolata i menta i Xocolata i cafè

  • NÉCTAR PEDRO XIMENEZ 4,50 €

    Néctar és un vi dolç, procedent de raïm Pedro Ximenez, amb 9 anys de criança al sistema de vivers i solera.

Servei de pa per persona: 1,50€

La nostra carta ofereix opcions veganes, vegetarianes i sense gluten. Pregunta’ns

La carta està subjecta a canvis a causa de la temporalitat i el producte

La Nostra Bodega

El nostre restaurant al Ripollès disposa d’un celler amb una gran selecció de vins amb diferents denominacions d’origen per a acompanyar els nostres plats amb la copa perfecta.

La Santa Bar & Lounge

Descobreix la nostra carta de licors, begudes macerades i còctels, així com la nostra selecció de cerveses i gaudeix del teu moment
en el nostre Lounge Bar.

Grups i Celebracions

Busques un restaurant per a grups?

T’agradaria celebrar la teva trobada en un restaurant Al Ripollès?

La Santa Restaurant  és el lloc perfecte per a reunir-te amb els teus i gaudir del tradicional menjar català a través de la nostra proposta slow food.

“El bon menjar i una cuina càlida és el que fa que una casa sigui una llar”

Horario

Reserves

Si busques un restaurant de cuina catalana en un entorn únic i on viure una experiència gastronòmica irrepetible vine a la Santa Restaurant, el teu restaurant a Ribes de Freser